Artičoka

Artičoka kao lijek

Savjeti o prehrani

Artičoka je snažna dvogodišnja ili katkad višegodišnja biljka visoka do dva metra.
Listovi su vrlo veliki, dugi do 70 cm. Jednostruko do trostruko perasto razdijeljeni, sa širokim odsječcima ili gotovo nerazdijeljeni, s ljubičastim trnovima ili bez trnova. Cvjetne glavice su pojedinačne, vrlo velike, u promjeru do 10 cm. s mesnatim dnom cvata.
Cvjetovi su plavo-ljubičasti do crveno-ljubičasti.
Ovojni listovi također su u donjem dijelu mesnati, gotovo bez trnova na vrhu.
Nikad se, kao ni danas, listovi i korijen artičoke nisu upotrebljavali. Kao povrće koriste se jedino mladi, još neotvoreni cvjetovi artičoke, odnosno njezin najnježniji dio, koji zapravo sadržava najmanje vrijednih tvari, a to je tek petina njezine hranjive vrijednosti, šteta…

Cvate od travnja do kolovoza zadivljujućim plavim ili ljubičastim cvjetnim vjenčićem.
Bere se u lipnju i srpnju, dok su još potpuno zatvoreni, a donji se zeleni listići počinju tek pomalo odvajati.

Biljka koja raste diljem Sredozemlja poznata je kao ljekovito i ukusno povrće. Artičoka se ne može jesti sirova jer je teško probavljiva, no kuhana ili zapečena prvorazredna je kulinarska delicija.

Priprema se na različite načine, među kojima se ističu punjene artičoke. Najčešće se artičokine cvjetne glavice pune mješavinom krušnih mrvica, češnjaka i/ili crvenog luka, peršina i maslinova ulja, s raznim drugim dodacima poput graška, boba, sira, pršuta… Artičoke se mogu dodati na pizzu, ili zasebno ispeći pokapane maslinovim uljem, a odlično prijaju i u kombinaciji s mesom.

Za ljekovite pripravke upotrebljavaju se prije svega listovi i korijen te sok svježe biljke.
Ova ljekovita mediteranska biljka prava je zaštitnica zdravlja vaše jetre, a samim time i cijelog vašeg organizma.
Biljka je službeno odobrena kao biljni lijek za probavne tegobe, hepatobilijarne tegobe (otežano lučenje žuči), te tretman dislipidemija, poput povišene razine kolesterola.

Artičoka se tradicionalno koristi u “terapijama čišćenja” organizma. Takve se terapije obično provode u rano proljeće, te nakon duljih razdoblja uzimanja lijekova, a traju tri, četiri tjedna.

Osim biljnih tvari cinarina i silimarina, artičoka sadrži i snažne antioksidanse poput beta-karotena, luteina, kvercetina i rutina.
Te tvari djeluju protuupalno te štite vaš organizam od raznih degenerativnih i kroničnih oboljenja.
Ova biljka sadrži i vitamine B- skupine te vitamine C i K, a od minerala kalcij, željezo, kalij, magnezij i fosfor.

Artičoka kao lijek

Prirodna detoksikacija
Artičoka je poznata kao prirodni lijek za uravnoteženje masnoća u krvi, a primjenjuje se i kod bubrežnih, dišnih i kožnih bolesti, dijabetesa, gihta i reume te trovanja alkoholom, nikotinom i lijekovima. Općenito se preporučuje za detoksikaciju i jačanje organizma.

Od lišća i korijena artičoke može se pripremiti čaj, tinktura, ljekovito vino… Artičoka se nudi i u obliku dodataka prehrani, u ekstraktima i kapsulama.

Čisti jetru, žuč, slezenu i bubrege
Poznato je da artičoka izvrsno čisti jetru od toksina i da pridonosi njenoj regeneraciji. Također, čisti krv te sprečava oštećenja jetre uzrokovana toksinima.

No, osim jetre, ova biljka odlično čisti i žuč, slezenu i bubrege. Potiče proizvodnju žuči, koja je važna za probavljanje masne hrane i apsorpciju masnoća, te snižava razine lipida u krvi.
Proizvodnja žuči neobično je važna za zdravlje jetre. Naime, ako se žuč ne distribuira pravilno do žučnog mjehura, povećan je rizik od oštećenja jetre.
Žuč također igra ulogu u čišćenju jetre i cijelog organizma od toksina.
Istraživanje provedeno na univerzitetu u Sevilli pokazalo je da upravo ekstrakt artičoke snažno potiče proizvodnju žuči.

Artičoka ima i diuretska svojstva, što znači da potiče mokrenje, te tako pridonosi čišćenju mjehura i bubrega.

Štiti srce i krvne žile
Artičoka učinkovito smanjuje loš kolesterol i podiže razinu dobrog HDL kolesterola.
Za razliku od lijekova iz klase statina, artičoka ne smanjuje sintezu kolesterola, nego pojačava njegovu razgradnju.

Cinarin i seskviterpen-lakton iz artičoke zaslužni su za njen povoljan utjecaji na zdravlje srca i krvnih žila. Oni sprečavaju ovapnjenje žila, anginu pektoris, infarkt i moždani udar.

Čuva zdravlje probavnih organa
Artičoka se preporučuje kao pomoć osobama koje imaju poremećaje u radu probavnih organa.
U mnogim dijelovima svijeta ova se biljka uzima kao tonik za probavu.
Snažno djeluje na cijeli probavni sustav – zahvaljujući obilju vlakana potiče rad crijeva te sprečava zatvor.
Pridonosi i rastu dobrih bakterija u crijevima. Osim toga, smanjuje nadutost i mučninu.

Odlično sredstvo za mršavljenje i dijabetes
Artičoka je izvrsna dijetalna hrana. Bogata je inulinom koji je djelomično probavljiv pa ne utječe na glukozu u krvi što je pogodno za dijabetičare.
Također pojačava osjetljivost na inzulin, te na taj način vodi ka boljoj kontroli glukoze.
Artičoka je siromašna kalorijama, a bogata vlaknima. Zbog toga se posebno preporučuje osobama sklonim debljanju.

Artičoka može pomoći u liječenju:

  • jetre i bubrega
  • dijabetesa
  • pretilosti
  • bolesti srca i krvnih žila
  • slabe probave
  • žučnih kamenaca
  • žutice
  • gihta
  • urtikarije
  • reume
  • astme
  • ekcema
  • alergije

Konzumiranje

Želite li pridonijeti zdravlju jetre i cijelog organizma, jedite artičoku – možete je konzumirati kuhanu, pirjanu ili pečenu, ali ne i u sirovom obliku jer je teško probavljiva.

Uvijek birajte organsku artičoku intenzivne zelene boje s naglašenim purpurnim nijansama na listovima.

No ako želite jači ljekoviti učinak, svakako nabavite ekstrakt artičoke jer sadrži puno veću koncentraciju korisnih ljekovitih tvari nego sama biljka.

Studije su pokazale da tekući ekstrakt korijena ili listova artičoke može pridonijeti potpunoj regeneraciji stanica jetre.

Doziranje: 320-1800 mg ekstrakta na dan, podijeljeno u nekoliko doza, najbolje uz obrok.

Napomena: nemojte uzimati ekstrakt artičoke ako imate žuticu ili opstrukciju žučnih kanala.

Tinktura od lišća artičoke

Stavite 400 do 500 grama listova artičoke da se namaču jedan do dva tjedna u litri alkohola. Ocijedite i pijte jednu veliku žlicu dnevno.

Čaj od artičoke

Prstohvat lišća artičoke prelijte s dva decilitra vruće vode, ostavite 15 minuta, procijedite i popijte. Djeluje slično kao i ekstrakt suhog lišća artičoke.

Kontraindikacije i nuspojave

Artičoku treba izbjegavati kod opstrukcije žučnih vodova i sumnje na žučne kamence. Kod ljudi s odstranjenom žučnom vrećicom treba uzimati pola navedene doze.

Artičoke nepovoljno djeluju na lučenje mlijeka, pa će ih se dojilje morati odreći.

Isto vrijedi za osobe sa oštečenim bubrezima i jetrom.

Inače je sigurna za upotrebu i lišena toksičnih učinaka.

Ipak, nakon mjesec dana terapije treba razmisliti o stanci od tjedan dana, uz konzultaciju sa stručnom osobom.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *