Svakodnevna loša i neredovita prehrana, konstantan unos brze hrane, neredoviti obroci sa nedovoljnom količinom nutritivnih sastojaka odraziti će se prije ili kasnije na opće stanje organizma.
Znate li da je nezdrava prehrana odgovorna za 11 milijuna smrtnih slučajeva godišnje koji bi se mogli spriječiti, čak i više nego pušenje cigareta koje je odgovorno za 8 milijuna smrti. Rezultati su to studije Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017.
Među odraslim osobama u 2017., loša prehrana je bila odgovorna za 10,9 milijuna smrtnih slučajeva, što čini 22% svih smrti. Kvalitetnija prehrana bi stoga mogla spriječiti jedan od pet smrtnih slučajeva širom svijeta! Kardiovaskularne bolesti bile su vodeći uzrok, zatim rak te dijabetes.
Neumjerenost u jelu, pretjerano unošenje masnoća, soli (prevelika doza soli uzrokuje neravnotežu između kalija i natrija u organizmu, povisuje krvni tlak, zadržava vodu u tijelu), mesa, mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda (sadrže najčešće velike količine aditiva, soli i zasićenih masnoća), tvrdih i punomasnih sireva, industrijski pripremljene hrane, hrane u kojima ima kemikalija (s pažnjom uvijek čitajte na naljepnicama uz hranu tiskani sadržaj tvari u namirnicama!), šećera (posebice rafiniranoga šećera), uzrokuje razne smetnje i bolesti, posebice pretilost (prekomjerno debljanje).
Masnoće
Posebice kod unošenja hrane u organizam valja obratiti pažnju na namirnice koje sadrže u većoj mjeri masnoće i šećer.
Uz bjelančevine i ugljikohidrate prehrambene masti su najvažnija skupina hranjivih tvari. Služe za pokretanje mišića, održavanje tjelesne temperature na stabilnoj razini, koži daju mekši izgled, a posebice je važan odnos masti i kolesterola (mekane, voskaste tvari koja je nužan element za funkcioniranje organizma, ali je i jedan od glavnih uzročnika bolesti vezanih za srce i krvne žile). Ovisno o tome odnosu dijele se na tzv. dobre i loše masnoće. Zasićene masnoće (u namirnicama životinjskog podrijetla, tropskom voću i dr.) ometaju izbacivanje kolesterola iz krvotoka pa se kolesterol taloži u krvim žilama (sužava krvne žile).
Dobre jednostavne nezasićene masnoće pospješuju izbacivanje iz tijela lošeg kolesterola, ali ne i onog dobrog. Ima ih u svim uljima biljnoga podrijetla, posebice u hladno prešanom nerafiniranom maslinovu ulju, bademovom i ulju kikirikija.
Šećeri
Šećeri su probavljivi ugljikohidrati koji organizmu daju energiju.
Prema tvrdnjama američkih stručnjaka pretjerana uporaba rafiniranog industrijskog šećera (u slatkišima, tortama, sladoledu, čokoladi, slatkim napitcima i sl.) može uzrokovati nesanicu, vrtoglavicu, alergije, maničnu depresiju, kardiovaskularne bolesti, hipoglikemiju, gubitak kose, iritaciju kože, kvarenje zubi, pretilost, dijebetes tipa 2, karcinom debelog crijeva i gušterače. Šećer može negativno utjecati na promjene raspoloženja, promjene osobnosti, pojavu razdražljivosti, astmu, artritis, bolesti srca, povišeni kolesterol te endokrine probleme (vezane uz žlijezde s unutarnjim izlučivanjem). Prema tome, rafiniranoga šećera uzimajmo samo onoliko koliko je potrebno za ukusnost jela.
Na kraju, podsjetit ću da za pravilno funkcioniranje našega tjela moramo dnevno unositi u organizam između jedne i sedam litara vode da bi se izbjegla dehidracija (točna količina ovisi o razini aktivnosti, temperature, vlažnosti zraka i drugim činiteljima). Voda se dobrim dijelom unosi s hranom i napitcima, a izravo je valja piti oko 2 litre (6 do 7 čaša), opet ovisno o prilikama. Alkohol valja odbaciti.
Ne zaboravite: prehranom možete na najizravniji način utjecati na svoje zdravlje!
Nažalost, nedostatak hranjivih tvari i loša prehrana može trajati neko vrijeme, prije nego se to počne osjetiti i vidjeti na organizmu. Na koje znakove trebate pripaziti kada je loša prehrana u pitanju:
Neobjašnjiv umor
Umor je česta posljedica nedostatka željeza, koje može voditi i anemiji. Anemija se očituje i kao jako bljedilo. I druga, ozbiljnija stanja mogu uzrokovati jak umor, poput srčanih oboljenja, bolesti štitnjače i depresije. Ako ste jako umorni, obavezno se javite liječniku. Ukoliko je u pitanju anemija, on će vam vjerojatno propisati lijekove.
Problemi s probavom
Nadutost, česti plinovi, proljev ili zatvor, redovite probavne smetnje mogu biti znakovi nezdrave prehrane. Na primjer, zatvor može ukazivati na to da ljudi jedu premalo vlakana. Dijetalna vlakna potiču rad crijeva i probavu. Ali, većina ljudi jede ispod 30 grama vlakana preporučenih kao minimalna dnevna količina. Pobrini se da jedeš dovoljno biljne i zdrave hrane kao što su povrće, voće, mahunarke i cjelovite žitarice kao dio tvoje svakodnevne prehrane jer one daju dragocjena vlakna. S druge strane, jaka nadutost i proljev također mogu ukazivati na netoleranciju ili čak alergiju na hranu.
Lomljiva i suha kosa
Kosa se uglavnom sastoji od proteina i dobar je pokazatelj nedostatka hranjivih tvari. Kada kosa starije osobe izgleda lomljivo, suho i rijetko, često se radi o lošoj prehrani. Vjerojatno vam nedostaje esencijalnih masnih kiselina, proteina, željeza i drugih hranjivih tvari. Naravno, ponekad je gubitak kose pojava koja prati prirodan proces starenja. No, ako opada jako brzo ili u velikim količinama, uzrok se krije u lošoj prehrani siromašnoj hranjivim tvarima.
Problemi s kožom
Kažu da je koža ogledalo crijeva pa problemi s kožom mogu ukazivati i na pogrešnu prehranu. Možda si primijetila da dobivaš prištiće od puno slatkiša i proizvoda od bijelog brašna. Mnogi aditivi u hrani, poput onih koji se nalaze u gotovim proizvodima ili intolerancija na mliječne proizvode, na primjer, mogu se manifestirati mrljama ili iritacijama na koži. Ako vidiš povezanost između svoje prehrane i tena, svakako smanji unos slatkiša, šećera, bijelog brašna ili čak mliječnih proizvoda. Umjesto toga radije biraj prirodniju, svježiju i zdravu hranu.
Krhki nokti
Poput kose, i nokti ukazuju na lošu prehranu. Mekani nokti, koji se lako svijaju govore kako vašem organizmu nedostaje željezo. Liječnik vam može propisati ili suplemente prehrani ili ukazati na povećanu konzumaciju namirnica bogatih željezom – poput jetre, školjki i cikle.
Slab imunološki sustav
Česte infekcije i prehlade također mogu biti simptomi loše prehrane. Naime, čak i ako slab imunološki sustav može imati razne uzroke, oni također mogu biti pokazatelj nutritivnog nedostatka. Osobito kada se dnevna prehrana sastoji od mnogo „praznih kalorija“, odnosno hrane koja ima puno kalorija, ali jedva da sadrži ikakve vitalne tvari, može doći do nedostatka važnih vitamina. Vitamini i minerali, poput vitamina C, kao i cink i selen, podržavaju imunološki sustav i tako mogu pomoći u zaštiti od infekcija. Jedi uravnoteženu hranu bogatu nutrijentima, s puno povrća i voća za jačanje imunološkog sustava.
Problemi s ustima i usnom šupljinom
Upale u kutovima usana ili ispucala koža, te blijed i natečen jezik znakovi su kako vam nedostaje ili riboflavin (B2) ili željezo. Također, jednom kada identificirate koje vam hranjive tvari nedostaju, problem možete riješiti dobrom prehranom ili suplementima.
Promjena težine
Naravno, promjena u težini može biti i znak nezdrave prehrane – u oba smjera. S jedne strane, prehrana bogata šećerom, mastima i kalorijama može dugoročno dovesti do debljanja. S druge strane, neželjeni gubitak težine također može biti znak loše prehrane, na primjer, ako premalo jedeš tijekom dužeg razdoblja. To zauzvrat može dovesti do nedostatka hranjivih tvari. Inače, žudnja za hranom može biti i znak nutritivnog nedostatka. Tijelo pokušava dobiti vitamine koji mu nedostaju. I tu može pomoći uravnotežena, hranjiva i zdrava prehrana.
Proljev
Kroničan proljev može značiti kako vaš organizam ima problema s apsorpcijom hrane. Lošu apsorpciju, pak, uzrokuju infekcije, operacija, određeni lijekovi ili velike količine alkohola, te neke bolesti poput Chronove. Ako se proljev nastavi dulje vrijeme, obratite se liječniku za daljnje upute.
Apatija ili pretjerana iritiranost
Neobjašnjive promjene raspoloženja, osjećaj apatije ili iritiranosti može biti znak kako vaše tijelo nema dovoljno potrebne energije. Promjene raspoloženja često su praćene osjećajem umora i slabosti, a mogu biti još jedan od znakova slabe prehrane. Ako ste stalno slabo raspoloženi ili slabo pamtite obavezno obavite testove kako biste utvrdili koji vam nutrijenti nedostaju.
