Cink je naširoko rasprostranjen u tijelu jer je sastojak više od 100 enzima, uključujući one odgovorne za sintezu RNK i DNK. Tkiva koja imaju najveći sadržaj cinka su kosti, jetra, prostata i testisi. Razina cinka u krvi ovisi o količini cinka u hrani. Meso, jetra, jaja i morske školjke i ribe bogati su izvori cinka, ali žitarice nisu.
Integralne žitarice sadrže tvari, kao što su vlakna i fosfati, koji sprječavaju apsorpciju cinka. Jedenje gline, što neki ljudi rade iz navike sprječava apsorpciju cinka i uzrokuje manjak cinka. Akrodermatitis enteropatika, nasljedni poremećaj pri kojem se ne može apsorbirati cink, također dovodi do manjka cinka.
Simptomi uključuju gubitak apetita, gubitak kose, dermatitis, noćnu sljepoću i poremećenje okusa. Može biti smanjena aktivnost reproduktivnih organa što ima za posljedicu zakašnjeli spolni razvitak i u muškaraca smanjeno stvaranje sperme. I rast može biti usporen. Tjelesni imunološki sustav i sposobnost zacjeljivanja rana mogu biti oslabljeni. U djece su prvi znakovi tog manjka polagan rast, gubitak apetita, oštećen okus i niska razina cinka u kosi.
Kao pomoć postavljanju dijagnoze mjeri se razina cinka u krvi. Liječenje se sastoji u uzimanju dodatnog cinka.
Ostali simptomi nedostatka cinka:
- suha i ogrubjela koža,
- beživotna kosa,
- lomljivi nokti,
- bijele mrlje na noktima,
- oslabljeni osjeti mirisa,
- gubitak tjelesne težine,
- proljev,
- česte infekcije,
- otežano zacjeljivanje rana,
- poremećaji poput akni.
Cink u hrani
Cink u hrani nalazi se u ovim namirnicama:
- Integralne žitarice i pšenične klice
- Soja
- Pivski kvasac
- Mliječni proizvodi – sir, mlijeko i jogurt
- Sjemenke – sušene sjemenke lubenice, sjemenke bundeve, suncokreta, chia sjemenke, sezama
- Orašasti plodovi – kikiriki, bademi, orasi
- Povrće – krastavci, zelena salata, masline, luk, grašak, špinat, batat, rajčica
- Voće – avokado, banane, kivi, jagode, breskve
- Kakao
- Kamenice – 90,8 mg (605 % dnevne vrijednosti)
- Teleća jetra – 11,2 mg (75 %)
- Junetina – 4,9 mg (33 %)
- Pileća jetra – 4,0 mg (27 %)
- Svinjetina – 2,4 mg (16 %)
- Pileći batak – 1,8 mg (12 %)
- Mliječna čokolada – 2,3 mg (15 %)
- Grašak – 1,2 mg (8 %)
Uloga cinka u organizmu
- potreban je za rast i razvoj novih stanica organizma
- sudjeluje u procesu sinteze proteina i DNK, te kolagena
- poboljšava funkcije mozga
- potiče na proizvodnju i izlučivanje inzulina u gušterači
- ubrzava zacjeljivanje rana
- jača imunosni sustav (pomaže dozrijevanje T-limfocita)
- skraćuje vrijeme trajanja virusnih infekcija
- utječe na rast i razvoj reproduktivnih organa
- pomaže smanjenju kolesterola
- smanjuje apsorpciju i taloženje teških metala u tijelu (olovo, kadmij)
Što uzrokuje nedostatak cinka?
Neki ljudi ne mogu dobiti svoje dnevne potrebe za cinkom u prehrani. Proteini pomažu tijelu da apsorbira cink, tako da vegetarijanci i vegani te ljudi na dugotrajnoj ograničenoj dijeti mogu biti izloženiji riziku. Djeca na ograničenoj dijeti i bebe koje su isključivo dojene dulje od 6 mjeseci također mogu osjetiti nedostatak cinka.
Nedostatak cinka može se dogoditi kod ljudi koji imaju problema s apsorpcijom hranjivih tvari, na primjer, starijih ljudi i onih koji imaju neke bolesti crijeva. Neki lijekovi također mogu povećati gubitak cinka urinom.
Ponekad novorođenčad ima nedostatak cinka ako su prerano rođena ili jako bolesna ili ako su njihove majke imale blagi nedostatak cinka.
Ukoliko želite kupiti cink kao dodatak prehrani, moja preporuka je: https://naturashop.com.hr/24-cink
Dijagnosticiranje nedostatka cinka
Cink se raspoređuje u tragovima među stanicama u vašem tijelu, što otežava otkrivanje nedostatka cinka jednostavnim testom krvi.
Ako liječnik posumnja na nedostatak cinka, morat će testirati krvnu plazmu za točno očitanje. Drugi testovi za nedostatak cinka uključuju test urina i analizu pramena vaše kose za mjerenje sadržaja cinka.
Ponekad je nedostatak cinka simptom nekog drugog stanja. Na primjer, neka stanja mogu uzrokovati da se cink preradi u tijelu, ali da se ne apsorbira dobro. Nedostatak cinka također može dovesti do nedostatka bakra. Liječnik će biti svjestan ovih mogućnosti. Mogu napraviti dodatna testiranja kako bi došli do korijena nedostatka.
Tretman nedostatka cinka
Dodaci prehrani su dostupni u većini ljekarni i prodavaonica zdrave hrane. Dodaci mogu sadržavati različite količine elementarnog cinka (težina stvarne molekule cinka) i označeni su kao cink glukonat, cink sulfat ili cink acetat.
Svaki dodatak trebao bi sadržavati informacije o tome koliko je elementarnog cinka dostupno u svakoj vrsti. Cink je također česta komponenta pastila za grlo jer se smatra da cink pomaže u liječenju prehlade.
Osoba također mora povećati unos hrane koja sadrži cink. Primjeri toga smo naveli u tekstu iznad.
Više o cinku možete pročitati u našem članku – https://hipokrat.com.hr/vaznost-cinka-u-prehrani-i-njegova-uloga-u-nasem-tijelu/
Reference:
http://www.msd-prirucnici.placebo.hr/msd-za-pacijente/poremecaji-prehrane-i-metabolizma/vitamini-i-minerali/manjak-cinka
https://štitnjača.hr/zdrav-zivot/prehrana-i-nutricionizam/nedostaje-li-vam-cinka-u-organizmu/
https://www.healthdirect.gov.au/zinc-deficiency
https://www.healthline.com/health/zinc-deficiency#TOC_TITLE_HDR_1
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320393
Slika preuzeta sa https://www.medicalnewstoday.com/articles/320393
