Cikla je crveno, korjenasto povrće koje je mnogima omiljeno, dok ga drugi izbjegavaju. Nije nova na tržištu, no u zadnje vrijeme stječe sve veću popularnost, i to zbog svoje korisnosti za zdravlje.
Istraživanjima je potvrđeno da je cikla iznimno dobra za zdravlje, a to se posebice odnosi na sok od cikle.
Zašto je sok od cikle zdrav i zašto ga trebate redovito piti?
Sok od cikle – nutritivna i ljekovita svojstva
Cikla raste na nešto hladnijim temperaturama, plodnom tlu i zahtijeva puno svjetlosti. Može se čuvati duže vrijeme što je čini pogodnom biljkom za svježu konzumaciju tijekom čitave godine, ističu stručnjaci s poljoprivrednog portala Agroklub.
100 grama cikle sadrži:
- 43 kalorije
- 2.8 grama dijetalnih vlakana
- 7.2 grama šećera
- 1.6 grama proteina
- 16 miligrama kalcija
- 23 miligrama magnezija
- 4.9 miligrama vitamina C
- 325 miligrama kalija
- 0.8 miligrama željeza
- 0.2 grama masti
Ljekovita svojstva cikle, koja navode stručnjaci sa zdravstvenog portala Healthline, su:
- snižava krvni tlak i šećer u krvi
- poboljšava probavu
- sprječava nastanak bolesti bubrega i jetre
- ima protuupalno djelovanje
- dobro djeluje na vaš vid
- potiče zdrav rast kose
- prirodni je lijek za bolesti srca i krvnih žila
- može poboljšati moždanu funkciju
Istraživanja su pokazala kako ovo korjenasto povrće može povećati izdržljivost organizma tijekom tjelesnih napora i poboljšati protok krvi.
Studija, objavljena 2011. godine u znanstvenom časopisu Nitric Oxide, opisuje povoljan učinak dijete bogate nitritima, koji se nalaze i u cikli, na bolju moždanu cirkulaciju i poboljšane kognitivne sposobnosti kod starijih osoba.
Ako počnete piti sok od cikle, vaš urin i stolica mogli bi poprimiti crvenkastu boju, ali o je normalno. Također, riječ je o jakom napitku i dovoljno je piti čašu ili dvije soka jednom tjedno.
Najbolje ga je piti sirovog jer tako svi njegovi sastojci ostaju očuvani. Kuhanjem i dodatnim prerađivanjem on gubi neke elemente, na primjer pigment betalain, snažni antioksidans koji cikli daje prepoznatljivu crvenu boju.
Za zdravlje srca i tlak
Studija iz 2015. godine provela je testiranje nad 68 osoba s povišenim krvnim tlakom. Sudionici su za vrijeme istraživanja pili 250 mililitara soka od cikle dnevno te su voditelji studije nakon nekog vremena otkrili kako im je došlo do značajnog snižavanja krvnoga tlaka, prenosi Medical News Today. Oni smatraju da je na to utjecala razina nitrata u soku od cikle te svima koji boluju od visokog krvnog tlaka preporučuju konzumiranje povrća s visokim udjelom nitrata. Međutim, svakako se prvotno trebaš konzultirati sa svojim liječnikom opće prakse kako bi vidjela hoće li to utjecati na tvoje uzimanje lijekova za krvni tlak.
Isto istraživanje iz 2015. godine pokazalo je još jednu pozitivnu stranu nitrata u soku od cikle. Osobe s problemima sa srcem su dobili 13% više mišićne mase samo 2 sata nakon što su popili sok od cikle.
Mišići i izdržljivost
Sok od cikle je povećao fiziku izdržljivost biciklista tijekom vježbe, potvrđuje jedno istraživanje iz 2012. godine.
Istraživanje je provedeno na biciklistima koji su pili 2 čaše soka od cikle na dan, nakon čega im se poboljšalo vrijeme vožnje za 12 sekundi u 10 kilometara. U isto vrijeme su gubili manje kisika.
Pomaže pri detoxu
Cikla je bogata antioksidansima, točnije betaninom koji je važan zbog enzima glutationa. Glutation je jedan od najvažnijih hranjivih sastojaka u tijelu te pomaže recikliranju i proizvodnji antioksidanata za održavanje staničnog zdravlja. Presudan je za detoksikaciju u jetri, prenosi WellnessMama.
Jetra
Dobar je i za jetru te može spriječiti nastanak masne jetre ako imate lošu prehranu, pretjerano konzumirate alkohol, izloženi ste otrovnim supstancama ili se jako malo krećete, piše Healthline.
Kognitivne funkcije
Istraživanje objavljeno u časopisu The Journal of Neuroscience sugerira da Alzheimerovu bolest može dijelom uzrokovati nedostatak folata, a upravo je cikla bogat izvor folata.
Dijabetes
Cikla sadrži antioksidans koji se naziva alfa-lipoična kiselina. Ovaj spoj može pomoći u snižavanju razine glukoze te povećava osjetljivost na inzulin.
Zdravlje očiju
Iako korijen cikle ima mnogo zdravstvenih dobrobiti, njezini zeleni listovi također se mogu kvalitetno iskoristiti. Listovi cikle dobar su izvor luteina i zeaksantina koji pomažu u poboljšanju zdravlja očiju. Prema istraživanju objavljenom u časopisu American College of Nutrition, lutein i zeaksantin su jedini karotenoidi za koje se navodi da su prisutni u oku. Oni djeluju kao antioksidanti koji štite zdravlje očiju.
Sok od cikle za bebe i djecu
Sok cikle izvrstan je dodatak u prehrani beba i djece jer je prepun korisnih elemenata i spojeva koji djeluju na krv i cirkulaciju, probavu, jetru i bubrege, ali i na zdravi rast i razvoj. Mogu ga konzumirati bebe od šest mjeseci starosti, tako da započnemo s nekoliko žličica soka. Što je beba starija, pomalo dajemo veće količine soka (do 0,5 ili 1 dl). Možemo ga pomiješati i sa sokom drugih vrsta voća i povrća, primjerice s jabukom i mrkvom.
Kome se ne preporučuje konzumacija cikle
Ispijanje soka od cikle može dovesti do pojave crvene, ljubičaste ili ružičaste mokraće ili stolice. Iako ti se to može činiti alarmantnim, liječnici smatraju kako to nije razlog za medicinsku zabrinutost.
Ljudi koji imaju oksalatni bubrežni kamenac (najčešće vrsta bubrežnog kamenca) trebaju biti oprezni i ne konzumirati previše vrhova cikle. Također, oni koji imaju gastrointestinalne tegobe ili sindrom iritabilnog crijeva, mogu osjetiti bol u želudcu nakon konzumiranja soka od cikle.
Cikla je veoma hranjiva. Međutim, za dobro zdravlje važno je jesti raznoliko i tako svojem tijelu davati mnoštvo hranjivih tvari z različitih izvora. Pretjerivanje ni u čemu nije preporučeno.
Ako imate nizak krvni tlak, trebali biste biti oprezni sa sokom od cikle jer ga on još više smanjuje.
Kako pripremiti sok od cikle?
Postoji nekoliko načina pripreme soka od cikle. Korijen cikle dobro operite i očistite četkom. Naribajte ga što sitnije te nakon toga ostavite da odstoji nekoliko sati. Procijedite ga kroz lanenu krpu ili u sokovniku.
Možete pripremiti sok i tako da naribanu ciklu poprskate sokom od limuna i prelijete medom. Tako će cikla sama pustiti sok. Procijedite komadiće i imate zdravi crveni sok.
Sok od cikle ja najbolje piti ujutro, na prazan želudac i to u manjim gutljajima po 1 dl soka, dok ostatak možete piti tijekom dana.
Za sokovnik
Sokovnik je vrlo koristan kućanski aparat. U ovom receptu on odrađuje gotovo cijeli posao za vas. Potrebno je samo dobro oprati jednu do tri svježe cikle (repe) i pomoću noža ukloniti svu nečistoću i blato s njihove površine.
Zatim ih narezati na četvrtine i ubaciti u sokovnik. Lišće i stabljike možete ostaviti ili odbaciti. Naša preporuka je da ih ubacite u sokovnik s četvrtinama korjenastog dijela.
Bez sokovnika
Sastojci i alati:
- jedna do tri svježe cikle
- mikser
- nož za guljenje
- 1/4 šalice vode
Postupak pripreme:
Očistite i ogulite cikle. Nasjeckajte ih što sitnije možete kako bi mikseru olakšali posao, odnosno dobili maksimum soka iz povrća.
Dodajte ciklu u blender s 1/4 šalice vode i dobro promiješajte.
Ako je smjesa previše gusta, dodajte malo više vode. Činite tako sve dok sok ne dobije vama poželjnu strukturu.
Procijedite sok kroz komad tkanine da bi uklonili pulpu i velike komade povrća.
Korisni savjeti za izradu soka od cikle:
- uvijek izaberite čvrstu, glatku i lijepo obojenu repu
- pijte sok dok je svjež
- ako ćete ga piti kasnije, pohranite ga u hermetički zatvoreno posuđe i držite u hladnjaku preko noći.
Sok od cikle – kombinacije
Mnogi ljudi vole pomiješati sok od cikle s drugim voćem ili povrćem, zbog dodatnih okusa i zdravih učinaka. To je vrlo važno, jer sirovi sok od cikle, zbog svoje jačine i količine oksalne kiseline, može imati neke negativne učinke na organizam (bubrežni kamenac, osip i sl.)
Najbolje ga je pomiješati sa sokovima od jabuke, mrkve, naranče, đumbira, ananasa i zelenim čajem. Jedan takav recept donosimo vam u nastavku.
Sok od cikle i mrkve
Sok od cikle i mrkve je koristan za zdravlje, a osobito za imunitet. Evo kako ga možete pripremiti:
Potrebni sastojci:
- 1 cikla (srednje veličine)
- 2 mrkve
- 3 stabljike celera
- šaka svježeg korijandera (ili peršina)
- sok od pola (organskog) limuna
- 1 komadić đumbira
Ubacite narezane sastojke u sokovnik i pripremite sok. Ako nemate sokovnik, ubacite u blender, dodajte malo vode i izmiksajte. Procijedite dobivenu smjesu kako biste dobili sok. Konzumirajte svježe pripremljeni sok i uživajte u svim njegovim zdravstvenim dobrobitima.
Kako napraviti sok od cikle, mrkve i jabuke?
Za pripremu soka od cikle, mrkve i jabuke, ne morate se držati nekih strogih naputaka niti recepata. Stavite mrkve ili jabuka onoliko koliko želite. Možete staviti npr. 3 jabuke, 3 cikle i 3 mrkve.
Od svježeg voća i povrća napravite sok u multipraktiku – narežite jabuku, ciklu i mrkvu i izmiksajte.
Procijedite, izlijte u staklenku i čuvajte u hladnjaku, ako ste napravili veću količinu soka. Nemojte ga dodatno zaslađivati.
No možete mu upotpuniti okus sa svježim sokom limuna koji je bogat C vitaminom. Tako ćete spriječiti oksidaciju soka.
