kelp

Kelp – najbolji izvor joda na svijetu

Jedna od najomiljenijih namirnica azijske kuhinje je alga kelp, poznata i pod imenima kombu, konbu, dashima, haidai. Pripada obitelji velikih smeđih algi Laminariaceae i raste u podvodnim šumama plitkih oceana. Postoji preko 30 vrsta kelpa, a najviše se koristi Saccharina japonica koja se ekstenzivno uzgaja u morima Koreje i Japana. Razlog zbog kojeg čak 90 […]

Nastavi čitati