Orahovo ulje

Ulje oraha

Korisni savjeti Savjeti o prehrani

Većina istraživanja o zdravstvenim prednostima oraha usmjerena je na potrošnju samih oraha, premda je potražnja, a potom i proizvodnja orahovog ulja iznimno narasla u posljednjih deset godina. Razlog tome su brojne zdravstvene, ali i kozmetičke prednosti ovog iznimno vrijednog ulja.

Orahovo ulje dobiva se iz ploda oraha. Orasi su sami po sebi odličan izvor omega-3 masnih kiselina. Hladno prešano orahovo ulje spada u grupu ulja visoke biološke vrijednosti zahvaljujući upravo udjelu nezasićenih masnih kiselina.

Okus orahovog ulja je bogat, nježan i ugodan. Orahovo ulje se može koristiti svakodnevno – samostalno prije ili nakon obroka, za pripremanje umaka, salata ili deserta. Dnevno je najbolje konzumirati jednu žličicu 2-3 puta dnevno – nakon jela.

U ulju možemo pronaći vitamine kao što su vitamini C, E, A, B1, B2 i niacin. Od minerala u njemu nalazimo željezo, kalcij, selen, magnezij, fosfor i cink te jod. 15 g belančevina, 10 g ugljičnih hidrata, 6,5 g biljnih vlakana, kao i 690 cal.

Konzumacijom ulja riješit ćete se problema s jetrom, problema s disanjem kod bolesti dišnog sustava te je dobro kod čišćenja jetre. Smanjit ćete rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava, povišene trigliceride i kolesterol. Ako imate problema s oslabljenom cirkulacijom krenite s potrošnjom ovog vrijednog ulja.
Ono će spriječiti i pojavu raka, posebno raka dojke kod žena i raka prostate kod muškaraca. Poboljšat će rad mozga i pamćenje pa se posebno preporučuje kod stresnih situacija jer njegovi sastojci pomažu kod borbe protiv njih. Dobro je za nesanicu i za reguliranje krvnog tlaka. Održava pravilnu razinu hormona.
Velik je antioksidans i jedan od najvećih uopće, pogotovo kada ga usporedimo s drugim orašastim plodovima.

Suzbija candidu i razna druga gljivična oboljenja tako da se nanosi na bolesno područje. Što se tiče kožnih bolesti dobro ga je uzimati i kod psorijaze i tada se koristi lokalno i u kupkama.
Koriste se kod raznih medicinskih tretmana kože pa je njegova uporaba kao učinkovito sredstvo protiv bora prepoznata još u 17. stoljeću. Ublažava bore i vraća koži mladolik izgled. Štiti kožu od UV zraka.
Pomoć je i kod mršavljenja. Ako se borite s viškom kilograma ubacite čašicu orahovog ulja dnevno. Smanjit će masne naslage na trbuhu.

Snižava krvni tlak

Laneno ulje bogatije je omega-3 masnim kiselinama od orahovog ulja, no ova studija nije ispitivala može li ono samostalno omekšati kardiovaskularan odgovor na stres.
Ovi rezultati, u suglasnosti s nekoliko novijih studija pokazuju da orasi mogu sniziti kolesterol i krvni tlak. Ovaj rad govori o tome da do snižavanja krvnog tlaka dolazi i onda kada je osoba izložena stresu u svakodnevnom životu.
Premda je orah naširoko korišten u kulinarstvu, ulje jezgre oraha kod nas je na žalost vrlo slabo poznato.
Poput lana i konoplje iznimno je bogato esencijalnom omega-3 alfa-linolenskom kiselinom.
Stoga se koristi za zaštitu krvnih žila od procesa ateroskleroze, te kod dislipidemija, najčešće kod povišene razine kolesterola u krvi.

Sprječava pojavu kardiovaskularnih bolesti

Kao što smo već gore naveli, osim što je dobro za krvne stijenke, orahovo ulje za srce predstavlja pravi blagotvorni i ljekoviti izvor kiselina koje su izuzetno korisne za sprječavanje brojnih bolesti kardiovaskularnog sustava. Prvenstveno je riječ o alfa-linolenskoj kiselini, koja je vrsta omega-3 masne kiseline, a poznato je koliko je ona bitna za zdravlje srca i arterija.

Jedan od najvećih antioksidansa

Orasi i orahovo ulje se smatraju jednim od najizdašnijih izvora antioksidansa među orašastim plodovima. Antioksidansi su supstancije koje neutraliziraju efekte slobodnih radikala, koji oštečuju stanice i ubrzavaju proces starenja.
Orasi su posebno bogati antioksidnom elagičnom kiselinom, koja pomaže u sprječavanju replikacije malignih tumora te ima antibakterijsko i antivirusno djelovanje.
Galna i malna kiselina, obje antioksidansi, su prisutne u manjim količinama, ali ipak štite.

Orahovo ulje za kožu i kosu

Poznato je kako se ovo vrijedno ulje koristilo još od 17. stoljeća za ublažavanje bora i pomlađivanje kože.
Osim toga, orahovo ulje koristi se i za brži rast kose, protiv gubitka kose te u borbi protiv prhuti. Nanesite ulje na kosu prije pranja, ostavite da djeluje 15 minuta, a potom isperite mlakom vodom. Osim već navedenog, orahovo ulje zaštitit će vašu kosu i od štetnih UV zraka.
Orahovo ulje za mršavljenje je preporuka svima onima koji se bore protiv viška kilograma jer doprinosi smanjenju masnih naslaga u području trbuha.
Ovo ulje koristi se i za zaštitu od sunca, jer prirodno sadrži zaštitni faktor. Obično se koristi u kombinaciji s mrkvom i maslinovim uljem.

Eliminira mitisere, bubuljice i akne

Orahovo ulje sadrži kompleks vitamina B1, B2 i B3, koji u kombinaciji sa vitaminom E predstavlja idealan spoj koji omogućava koži da postane mekana, glatka i sjajna. Pogotovo je korisno koristiti orahovo ulje za lice, ukoliko želite ublažiti i eliminirati bubuljice, akne, i mitesere.

Poboljšava kvalitetu sna

Koristeći malo orahovog ulja svakodnevno shvatit ćete da se vaš san znatno poboljšao.
Jedna od mnogih zdravstvenih dobrobiti je ta da je sposoban povećati proizvodnju melatonina u tijelu, hormona koji je odgovoran za dobar san.
Zbog ove sposobnosti, orahovo ulje posredno utječe na ublažavanje stresa, depresije i anksioznosti, omogučujući kvalitetan san.
Već izvjesno vrijeme vlada mišljenje da određene namirnice podsjećeju na pojedine dijelove tijela pa su iz tog razloga dobre upravo za te dijelove tijela.
Kako orah podsjeće na mozak, smatra se da redovno konzumiranje oraha jezgre ili orahovoh ulja može poboljšati oštrinu uma i sposobnost učenja, umanjiti zaboravnost i sve u svemu održavati koncentraciju dok obavljate različite zadatke. Ovo je zaista još jedan od razloga da kapnete orahovog ulja na vašu omiljenu salatu i uživate.

Orahovo ulje za jelo

Orahovo ulje je žuto smeđe boje. Mnoge zanima da li je orahovo ulje jestivo? – Da, i pravi je specijalitet. Ima iznimno bogat i ugodan (pomalo gorkast) okus te aromu svježe prženih oraha. Aroma orahovog ulja je intenzivna stoga orahovo ulje dominira u svim jelima koja su pripremljena s njime.

  • Orahovo ulje se može koristiti za pripremu hladnih salata, toplih juha i umaka. Korisnici orahovog ulja ističu kako je prava poslastica u kombinaciji sa sirom.
  • Može se upotrebljavati u gotovim jelima kao dodatak umacima, preljevima za salate te pečenoj piletini.
  • Slatka jela, voćne salate, kolači, peciva i palačinke s orahovim uljem jela su iz neke sasvim druge dimenzije.
  • Može li se orahovo ulje pržiti? – Može, ali kratko. Orahovo ulje pogodno je za kratko prženje povrća, mesa i ribe. Pripazite da se ne počne dimiti. Orahovo ulje se većinom počinje dimiti na 160 C.
  • Izvrstan ljetni obrok možete dobiti kombinacijom kozjeg sira i orahovog ulja. Sve skupa se servira uz kruh i salatu.
  • Prepolovljene breskve možete servirati prelivene orahovim uljem i medom.

Kako napraviti orahovo ulje

Orahovo ulje za prehranu je najbolje kupiti jer je ono provjerene kvalitete. Donosimo vam beauty recept za pripremu orahovog ulja.

Orahovo ulje za kosu

Domaće orahovo ulje se priprema vrlo jednostavno. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • staklena teglica
  • maslinovo ulje
  • nekoliko oraha (u ljusci)

Priprema:

  • Uberite nekoliko nezrelih oraha (zeleni).
  • Orahe isjeckajte na 6 jednakih dijelova, potom ih stavite u teglu odgovarajuće veličine i prelijte maslinovim uljem.
  • Isjeckani komadi oraha trebaju u potpunosti biti potopljeni maslinovim uljem.
  • Teglicu zatvorite i dobro protresite, potom je stavite na toplo mjesto koje je izloženo sunčevoj svjetlosti gdje će stajati najmanje 45 dana. Ponekad teglicu protresite.
  • Nakon perioda stajanja, uzmite gazu i procijedite smjesu iz teglice. Prelijte u tamne boce i čuvajte na hladnom i mračnom mjestu.
  • U hladnjaku se ulje oraha može čuvati najduže 4 mjeseca.

NUSPOJAVE:
Orahovo ulje koristi se u kulinarstvu, no treba se izbjegavati njegovo pretjerano zagrijavanje. Osobe koje imaju komplikacije sa žuči, aktivnim čirom i jetrom ne bi smjele uzimati orah ni orahovo ulje.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *